Ingredienti

L'olio d'oliva proviene interamente dal territorio italiano. E' extravergine, vale a dire di prima spremitura meccanica a freddo. Il suo grado d'acidità è molto basso (<1).

Il sale è raccolto nell'oceano atlantico. E' integrale e contiene, perciò, una gran quantità di oligoelementi, superiore a quello raccolto nel mare mediterraneo.

Le uova sono fresche. Non utilizziamo mai uova in polvere.

Lo zucchero, per i dolci ed il caffè, è ottenuto dalla canna ed è grezzo.

Il miele è prodotto da api della Sardegna orientale con i fiori della macchia mediterranea. Non è pastorizzato ed è vergine integrale.

Il cioccolato è prodotto in Germania solamente con gli ingredienti antichi e classici della lavorazione tradizionale utilizzando cacao, burro di cacao e zucchero greggio di canna proveniente dai paesi latino americani.

Il caffè è al 100% della varietà arabica, di altissima qualità, coltivato nella Sierra Nevada Colombiana dagli Indios Kogee. Contiene poca caffeina in modo naturale. Conserva un dolce e intenso aroma particolarmente gustoso.

L'aceto balsamico è ottenuto dal mosto d'uva cotto (vincotto).
E' stagionato per anni in botticelle d'essenze di legni diversi da cui trae molta parte della sua particolare bontà.