Cereali

I campi sono coltivati applicando in maniera rigorosa le normative per l'agricoltura biologica previste dal Reg. CEE 2092/91 e DM n.220/95.
Tutte le produzioni sono certificate dagli organismi di controllo demandati allo scopo.
E' perciò previsto che siano praticate le rotazioni colturali e le consociazioni arboree che rispettino le vocazioni specifiche del terreno.
Le arature del terreno sono poco profonde (max. 20 cm.). Tutte le lavorazioni che possono sconvolgere la vita dell'humus sono ridotte al minimo necessario.
Non sono usati concimi chimici di sintesi, diserbanti o altri pesticidi.
I Campi sono lontani dalle strade trafficate e sono protetti con siepi e piante autoctone attuando un'azione frangivento, la prevenzione dell'erosione del suolo ed il mantenimento della sua naturale umidità: si garantisce così la fornitura di prodotti utili alle coltivazioni e l'importante funzione estetica e protettiva del territorio.
Il mantenimento della biodiversità rende l'agroecosistema più stabile ed equilibrato.

Materiali e Modalità
Pasta e Pane
Cereali, Legumi Verdure
Latticini, Uova e Salumi
Pesce
Carni
Dolci